雨润酒店管理集团首届厨师长交流联谊会在黄山高尔夫举行
发布于2012-08-18 有3369人阅读
雨润酒店管理集团首届厨师长交流联谊会在黄山高尔夫举行
为进一步提升雨润酒店管理集团所辖各家酒店及餐饮会所厨师长的厨房管理水平，加强集团内部厨房工作的交流与合作，促进集团所辖酒店餐饮经营连锁模式的早日实现，雨润酒店管理集团首届厨师长交流联谊会于8月16日、17日在黄山高尔夫酒店隆重举行。
在为期两天的厨师长交流联谊会中，雨润集团酒店管理部行政总厨陈明为大家系统阐述了厨房管理“六定法则”及厨房“五常管理法”；黄山高尔夫酒店总经理助理屠金雷对餐饮经营策划及餐饮损益表进行了详细地讲解，众厨师长还向大会提交并宣读了针对各自厨房管理工作的论文。除了理论知识的系统学习及交流，大家还就宴会的设计及菜单搭配技巧、集团大菜牌的收集、整理及标准制定工作、11月份集团内部厨师技能操作大赛的具体事项、集团未来将开业酒店厨房初加工中心的操作流程及成本控制等事项展开了积极热烈地讨论。
会后，大家对此次联谊会的成功举办表示了充分的肯定，感谢雨润酒店管理集团为大家提供了一个学习与提升的平台，他们将会以本次会议为契机，在今后的工作中深入挖掘与打造自身餐饮特色的同时，加强横向交流与合作，共同促进集团酒店餐饮经营连锁模式的早日实现，树立、提升酒店集团餐饮品牌的知名度、美誉度。
雨润酒店管理集团董事，执行副总裁赵晓耘，黄山松柏高尔夫乡村俱乐部副总经理钱小云等领导出席本届联谊会。
