12月18日上午，雨润酒店管理集团第二届厨艺技能交流大赛在黄山高尔夫酒店黄山厅热烈开启。来自雨润酒店管理集团旗下5家酒店的24位顶级厨师，在此组成了中、西厨4个方阵共6支参赛队，展开一场激烈的中式“家 乡美”主题宴会、西餐法式套餐主题菜品的厨艺大比拼。

      本次大赛特邀请雨润酒店管理集团副总裁赵晓耘、黄山雨润度假区副总经理钱小云、黄山市烹饪协会秘书长宣果林，以及来自黄山市旅游委员会、黄山学院、南京旅游学院等9位专业人士作为评委。评委们根据各家酒店菜肴的色、香、味、形、意、器以及可操作性等几个方面作出评价并现场打分。

      拼创意，比绝活，论文化。各家酒店参赛团队纷纷拿出看家本领，一场异彩纷呈的厨艺大比拼展现在评委和观众面前。中式宴会中，九华山涵月楼“莲花佛国”、南京涵月楼酒店“秦淮秋色”、南京润悦酒店“醉秦淮”、黄山雨润度假区“忆徽州”等主题宴会，充分诠释了各地“家乡美”的文化底蕴和各酒店烹饪技艺。其中，黄山雨润度假区队以“家乡美，忆徽州”为背景，以健康、绿色、养生为宗旨，凭借一席地道的“涵月徽宴”拔得头筹。以“法式套餐”为主题的西餐厨艺比拼中，南京涵月楼酒店脱颖而出，丝滑巧克力蛋糕香飘四溢，口感十足，给现场带来无限浪漫与优雅。

      一方水土出一方美食，一家酒店传一方佳肴。家乡味，永远是人们寻找心底美好之味的源头。传承家乡之味，在充分挖掘当地文化基础上进行创新，给宾客带来最地道、最有特色、最具创意的美食，是雨润酒店集团餐饮文化的一部分。

      比赛的最后，雨润酒店管理集团副总裁赵晓耘和黄山市烹饪协会秘书长宣果林分别为此次交流会致辞，鼓励大家加强交流，不断努力，促进雨润酒店管理集团餐饮文化的进一步发展，推动各地区餐饮水平共同提高。

 

       

合影

       

评委现场打分

       

   九华山涵月楼度假酒店代表队