中国黄山春笋美食节圆满落幕 黄山高尔夫酒店揽获宴席金奖等多项大奖
发布于2017-04-12 有2144人阅读
中国•黄山春笋美食节圆满落幕 黄山高尔夫酒店揽获宴席金奖等多项大奖
4月10日，由安徽省旅游饭店业协会与黄山市旅饭店协会联合浙江、江苏、江西等省有关地市饭店餐饮行业协会主办的“2017年首届中国春笋美食节暨春笋文化峰会”在黄山屯溪如期举办。来自安徽、江苏、浙江、江西等地100多个餐饮酒店单位，100名选手共同参与了此次文化峰会。
据悉，本次大赛，以单品菜和宴席两大类为主，其中单品菜又分菜肴和点心两大类进行；菜肴包含以春笋为主料的热菜、冷菜，点心以春笋为原料的米点、面点、粉点为主；宴席以春笋菜为主题，突出宴席的特色。此次比赛着力于通过春笋这一特定的食材展现与发掘原料烹制的经典和新、特、优等特点。
经过紧张激烈的角逐，由评审组和大众评委对所有参赛菜品、宴席进行评定，黄山高尔夫酒店参展的“梦圆徽州，涵月观园宴”斩获宴席金奖。菜肴作品“芝士焗春笋”及点心作品“涵月米粉饺”分别获得最佳传承奖、最佳口味奖。
此外，酒店还被中国餐饮文化研究专业委员会授予“中国徽菜传承名店”荣誉称号。